nationale week zendervlees-dinsdag: spek

Manlief was altijd verzot op bacon. Hij at het niet vaak, hooguit een paar keer per jaar, uitgebakken spekjes op een witte boterham, met HP sauce.

De reden dat hij het zo weinig at, was omdat hij zich na zo'n boterham altijd een beetje naar voelde.

Toen ook hij vegetarisch/plantaardig ging eten, was dat het enige dat hij van tijd tot tijd miste. Hij was dan ook dolenthousiast toen ik een paar jaar geleden de eerste vegetarische spek-varianten in de supermarkt vond. 

Toen maakte ik al een vergelijking van de verschillende soorten, die je hier terug kan lezen.

De Spekjes van Vivera zijn hier nog steeds favoriet. Ze zijn niet alleen super lekker, maar ook nog eens het magerst van allemaal. Net als alle andere soorten bevatten ze wel behoorlijk veel zout. Je moet er dus niet te veel van eten. 

Deze spekjes zijn lekker bij een stamppot, in een vegan Carbonara saus, als topping in een salade of Buddha Bowl, door de linzen- of erwtensoep of in vegan pannenkoeken.

Of, zoals manlief ze het liefst eet, op een witte boterham met HP sauce. En na een vegan bacon-sandwich voelt hij zich stukken beter dan na 'echt spek' :)

Smakelijk!