nationale week zonder vlees-maandag: kip

Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees deel ik iedere dag mijn favoriete vleesopvolgers met jullie.

Deze plantaardige Kipstuckjes van de Vegetarische Slager waren de eerste vleesvervanger die ik probeerde. En ik was aangenaam verrast: qua textuur was het bijna hetzelfde als echte kip en met kruiden kun je er helemaal je eigen draai aan geven. Inmiddels zijn er verschillende merken die dit soort kip-achtige stukjes produceren.

Wat zit erin?

Plantaardige kipstukjes zijn meestal gemaakt van soja-eiwit en bevatten bijna evenveel eiwitten als ‘echte’ kip.

Als er daarnaast nog ijzer en vitamine B12 is toegevoegd, heb je een volwaardige kip-vervanger te pakken.

De meeste merken in dit overzicht zijn 100% plantaardig, alleen de ‘Stukjes als van kip’ van AH bevatten kippenei-eiwit en zijn dus niet vegan.

Hoe maak je het klaar?

De stukjes zijn neutraal van smaak en kunnen naar eigen smaak gekruid worden. Gebruik de nep-kip in gerechten waar je anders echte kip zou nemen: bijvoorbeeld in roerbakgerechten en curry’s of als saté op de BBQ.

Smakelijk!