banaan

Ook al komen ze niet uit Nederland, toch zijn bananen een goede keuze voor het milieu.

Bananen uit Colombia, Costa Rica en Equador worden per boot vervoerd en zijn daarom een minder grote belasting op ons milieu dan je misschien zou denken.

Gelukkig maar, want bananen zijn mijn favoriete sportrepen: rijk aan koolhydraten, dus goed om je energie voorraad aan te vullen na een training. En makkelijk mee te nemen in hun eigen biologisch afbreekbare ‘verpakking’.

1 banaan van ongeveer 100 gram levert 86 KCal., bijna 19 gram koolhydraten en ongeveer 2 gram vezels.

Bewaren

Bananen bewaar je op de fruitschaal en blijven, afhankelijk van hoe rijp je ze koop, een paar dagen tot een week goed. Onrijpe bananen zijn groen en verkleuren langzaam van geel naar bruin. Een banaan met bruine plekken is vaak nog prima eetbaar. Hoe meer bruine vlekken, hoe zoeter de banaan wordt. 

Dreigen je bananen overrijp te worden? Pel ze dan en vries ze in! Je kan er later een heerlijk romige smoothie mee maken. Of gebruik rijpe bananen om bananenbrood te bakken. Niet heel erg verantwoord, maar wel heel erg lekker ;-)

Smakelijk,