WK Snack - Papaya

Vrijdag 4 juli 2014

Morgenavond speelt het Nederlands Elftal tegen Costa Rica. Omdat de wedstrijd laat gespeeld wordt dit keer geen uitgebreide maaltijd, maar deze simpele snack: papaya blokjes!

Papaya komt voor in Azië, Zuid en Centraal Amerika, en dus ook in Costa Rica. Ze groeien aan de 'meloenboom' en worden dan ook wel boom meloenen genoemd. Papaya's zijn 15 tot 20cm lang en hebben een groene of gele schil. 

Rijpe papaya's herken je aan hun groen/gele kleur. Als je er op drukt, veert de schil een beetje terug. Het vruchtvlees is oranje van kleur en kan zo gegeten worden. Halveer de vrucht en schep de zaadjes eruit (deze kunnen gedroogd gebruikt worden als peper). Schil de vrucht en snijd in stukjes. 

Groene papaya's zijn nog niet rijp en hebben wit vruchtvlees, je eet ze als salade. Schil en rasp de papaya, de witte zaadjes gooi je weg. Maak een dressing van het sap van 1 limoen, een scheutje ahornsiroop (of een beetje bruine suiker), een paar drupjes shoyu en wat (gedroogde) chili. Alles goed mengen en de salade nog even laten staan, het liefst in de koelkast. Heerlijk verfrissend!