Spruitjes: 2 recepten die iedereen lust!

Dinsdag 21 oktober 2013

Spruitjes. Niet iedereen lust ze. Ik ben er dol op en vind ze, gewoon gekookt, al heerlijk, maar soms wil je eens iets anders. Met deze 2 recepten lust iedereen voortaan spruitjes!

Zoete Spruitjes:

spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd

olijfolie, 2 eetlepels

zout & peper naar smaak

ahornsiroop, 1 eetlepel

Verwarm de oven voor op 175°C. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Doe in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie, peper en zout. Schudt goed om.

Zet de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak voor 40 minuten in totaal. Tussendoor een keer omscheppen en na een half uur ahornsiroop toevoegen en nogmaals omkeren.

Eventueel bestrooien met wat amandelsnippers.

Spruitjes soep:

spruitjes

scheutje (soja)room

peper & zout

nootmuskaat

Maak de spruitjes schoon en kook ze in 8 tot 10 minuten gaar in water met wat zout (de spruitjes mogen net onder staan). Laat afkoelen en pureer de spruitjes met het kookvocht en een scheutje (soja)room in de blender/keukenmachine of met de staafmixer. Voeg eventueel nog wat extra water toe, als de soep te dik wordt. Verwarm de soep en breng op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat.