cottage cheese of hüttenkäse

Goede vraag van een client deze week: wat is het verschil tussen Hüttenkäse en Cottage Cheese?
 

Het antwoord is eenvoudig: niets! Zelfs de naam is hetzelfde, want letterlijk vertaald betekent het allebei ‘huttenkaas’. 

De Nevo-tabel maakt geen onderscheid tussen Hüttenkäse en cottage cheese, al zitten er tussen de diverse merken (minimale) verschillen:

Cottage cheese is hele jonge kaas, rijk aan eiwitten en het kan zowel in hartige als zoete gerechten gegeten worden.

Vanwege het hoge eiwitgehalte is het populair bij atleten en bodybuilders. 

Smakelijk,