Net als bij de zuivelversies is sour 

cream gefermenteerd en fraîche alleen aangezuurd.

De voedingswaarde van haver fraîche en sour cream

Ik vergeleek beiden soorten met elkaar én met ‘echte’ zure room en crème fraîche.

Haver Fraîche zit wat betreft calorieën tussen originele crème fraîche en de light versie in en het bevat evenveel vet als de light versie. 

Haver sour cream levert iets meer calorieën dat ‘echte’ zure room en evenveel vet.

Het verschil in calorieën komt doordat de vegan versies iets meer koolhydraten bevatten.

Wanneer gebruik je haver fraîche of haver sour cream?

Vanwege het iets hogere vetgehalte gebruik je haver fraîche het beste voor warme bereidingen en de sour cream voor koude gerechten.

Hoe smaakt het?

Ik heb beiden versies inmiddels geprobeerd én goedgekeurd!

De sour cream gebruik ik zelf graag als basis voor knoflooksaus, of gewoon puur bij een taco salade. De haver fraîche heb ik laatst gebruikt om pastasaus (met paddestoelen) mee af te maken. Heerlijk!

Smakelijk,

P.s. Meer weten over een plantaardig(er) eetpatroon? Neem gerust contact op voor een vrijblijvende kennismaking!