peas maker

Gisteren probeerden we voor het eerst ‘Peas Maker’, een nieuwe en bijzondere, vleesvervanger. 

Wat is het?

Wat Peas Maker zo bijzonder maakt, is dat het gemaakt is met slechts 3 ingrediënten: erwten-eiwitconcentraat, tuinbonen-eiwitconcentraat en zout. Het bevat géén soja en gluten. En het is, in tegenstelling tot de meeste andere vleesvervangers, ongekoeld houdbaar. Ideaal voor in de voorraadkast dus!

Doordat het gemaakt is van erwten en tuinbonen is het hartstikke eiwitrijk. De gedroogde stukjes bevatten maar liefst 53 gram eiwit per 100 gram!

Hoe gebruik je het?

Je moet de stukjes weken, voor je ze kan eten. Dit kun je voor of tijdens de bereiding doen. Heel simpel: doe de stukjes in een kom, giet er gekookt water bij en laat 5 minuten wellen. Afgieten en daarna kun je ze verder verwerken.

1 zakje (125 gram) is genoeg voor 5 porties.

Gisteren gebruikte ik het in een curry: ik fruitte een gesnipperde ui met wat knoflook en kruiden, voegde 300ml water en een half zakje Peas Maker toe, dat liet ik 5 minuten pruttelen, voordat ik de rest van de ingrediënten (kokosmelk en groente) toevoegde. 

Hoe smaakt het?

Na een minuut of 20 waren de stukjes lekker mals en hadden ze de smaak van de kruiden opgenomen. Helaas was mijn kruidenmix wat flauw, dus viel de smaak een beetje tegen. Maar dat lag aan mijn kookkunsten… De volgende keer gaat er een pepertje en een extra snufje zout bij. De textuur was goed. Vanavond ga  de andere helft van het zakje proberen in een Cottage Pie. 

Smakelijk,