Hummus

Hummus

Je kan hummus natuurlijk gewoon kant & klaar bij de supermarkt kopen. Maar waarom zou je? Zelf gemaakt is veel lekkerder, je weet precies wat er in zit. En het is super simpel: je doet alle ingrediënten bij elkaar en de keukenmachine doet de rest!

Ik maak het zelf altijd op gevoel en met de smaakmakers die ik in huis heb/waar ik op dat moment zin zijn heb. Dit gaat er ongeveer in:

1 blik (400 gram) kikkererwten, uitgelekt 

Knoflook (minimaal 1 teen, maar meer mag ook)

het sap van 1 limoen of citroen

2 tot 3 eetlepels tahin (sesampasta)*

1 tot 2 eetlepels olijfolie*

zout (naar smaak)

1 flinke theelepel gemalen komijnzaad (djinten)

snufje paprikapoeder (meer mag ook)

* Tahin en olijfolie maken de hummus lekker smeuïg, maar bevatten wel veel calorieën.  Als je liever niet te veel vet gebruikt of op de calorieën let, kun je ook minder of helemaal geen olie en/of tahin gebruiken. Voeg dan wat extra limoensap toe.