welke eiwitten zijn het beste?

Vorige keer vertelde ik al dat eiwitten zijn opgebouwd uit 20 verschillende aminozuren.

Van deze 20 zijn er 8 die we niet zelf kunnen maken, de essentiële aminozuren. Deze moeten we dus uit onze voeding halen.

 

Verschillende voedingsmiddelen, bevatten verschillende aminozuren.

Voedingsmiddelen die alle 8 de essentiële aminozuren bevatten noemen we complete eiwitten. Dit zijn vooral dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en melk. 

 

Hoe zit dat voor vegetariërs? 

 

Plantaardige eiwitbronnen bevatten vaak slechts een paar essentiële eiwitten. Maar als je verschillende plantaardige aminozuren combineert, vormen ze samen een compleet eiwit (dit wordt eiwitcompletering genoemd). Granen bevatten bijvoorbeeld andere aminozuren dan peulvruchten. Als vegetariër zul je dus goed moeten combineren en variëren. Denk bijvoorbeeld aan een bruine boterham met pindakaas, couscous met kikkererwten of bruine rijst met bonen.

 

Meer weten of een persoonlijk advies?

Maak dan een afspraak!

 

Ik hoor graag van je,









Ps. Ben je aanvullend verzekerd? Dan is de kans groot dat mijn advies (gedeeltelijk) wordt vergoed!

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.