(vegan) tzatziki

Een traditi

oneel Grieks bijgerecht op basis van yoghurt, knoflook & komkommer.

 

Kant-en-klare Tzatziki is vaak gemaakt met volle yoghurt en/of room. Zelf maken is makkelijker dan je misschien denkt en, als je het maakt met magere yoghurt, bovendien een stuk slanker!

 

Dit heb je nodig:

50ml magere yoghurt

15ml halvanaise

2 tenen knoflook

1/2 komkommer

Snufje zout

 

Als je lactose intolerant bent, of om een andere reden liever geen dierlijke producten gebruikt, maak je het met ongezoete soja yoghurt en veganaise. Net zo lekker én net zo slank als met magere yoghurt.

 

Zo maak je het:

 

Schil de komkommer en halveer over de lengt. Verwijder de zaadlijsten (dat gaat het makkelijkst met een theelepel!) en rasp de komkommer. Voeg een snufje zout toe, even husselen en kort laten intrekken.

 

Meng ondertussen de (soja) yoghurt met de halvanaise. Pers de knoflook uit en voeg deze toe. Knijp de komkommer uit en meng deze met het yoghurt-mayo-knoflook-mengsel.


Voedingswaarde

Ik vergeleek de voedingswaarde van zelfgemaakte Tzatziki* met kant-en-klare uit de supermarkt:


 













Zelfgemaakt is veel minder vet dan kant-en-klaar. 

Lekker met zelfgemaakt shoarma, Turkse pizza of bij de BBQ. 
Restantjes gebruik ik zelf graag in een Buddha Bowl.

 

Smakelijk,









* Wil je weten hoe ik dat berekend heb? Download dan de berekeing hier onder:



 

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.