kaas


Welke kaas is het beste voor het milieu en dierenwelzijn?

 

Als je vegetariër bent, kies je het beste voor vegetarische kaas. 

Ik hoor je denken: “Huh? Kaas is gemaakt van melk, niet van koeien. Hoezo dan, vegetarische kaas?” 

 

Stremsel

 

Om van melk kaas te maken is stremsel nodig. Dit zijn enzymen die in de maag van pasgeboren kafjes voorkomen. Voor vegetarische kaas wordt microbieel stremsel gebruikt, stremsel gemaakt van micro-organismen.

 

Blije Koeien

 

Als je kiest voor kaas met een ‘weidemelk’ predicaat, dan weet je zeker dat de melk van koeien komt die minimaal 120 dagen per jaar in de wei lopen. Blije koeien dus. 

 

Veganistische Kaas

 

En dan is er nog kaas waar geen dier aan te pas gekomen is: veganistische kaas. Tegenwoordig ook gewoon in de supermarkt te koop, o.a. van de merken Violife en Wilmersburger. Meestal gemaakt van kokosolie en zetmeel, waardoor het vooral verzadigd vet en koolhydraten levert en geen eiwitten. Goed voor de dieren, maar niet echt geweldig voor je gezondheid.

 

Welke kaas kies jij?









Meer weten over de voedingswaarde van kaas, kijk dan hier.

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.