Spruitjes: 2 recepten die iedereen lust!

Dinsdag 21 oktober 2013

Spruitjes. Niet iedereen lust ze. Ik ben er dol op en vind ze, gewoon gekookt, al heerlijk, maar soms wil je eens iets anders. Met deze 2 recepten lust iedereen voortaan spruitjes!

 

Zoete Spruitjes:

 

spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd

olijfolie, 2 eetlepels

zout & peper naar smaak

ahornsiroop, 1 eetlepel

 

Verwarm de oven voor op 175°C. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Doe in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie, peper en zout. Schudt goed om.

Zet de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak voor 40 minuten in totaal. Tussendoor een keer omscheppen en na een half uur ahornsiroop toevoegen en nogmaals omkeren.

Eventueel bestrooien met wat amandelsnippers.

 

Spruitjes soep:

 

spruitjes

scheutje (soja)room

peper & zout

nootmuskaat

 

Maak de spruitjes schoon en kook ze in 8 tot 10 minuten gaar in water met wat zout (de spruitjes mogen net onder staan). Laat afkoelen en pureer de spruitjes met het kookvocht en een scheutje (soja)room in de blender/keukenmachine of met de staafmixer. Voeg eventueel nog wat extra water toe, als de soep te dik wordt. Verwarm de soep en breng op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat.

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.