Pindakaas

Vandaag is het Peanut Butter Day. Pindakaas-dag dus. 

 

Tijd om eens stil te staan bij waar pindakaas vandaan komt en wat het eigenlijk is.

 

Oorsprong:


Pinda's komen van oorsprong uit Zuid-Amerika en werden al door de oude Azteken gegeten. 
 

Pindakaas zoals we het nu kennen, hebben we te danken aan niet één, maar aan drie uitvinders: Marcellus Gilmore Edson, Dr. John Harvey Kellogg’s (inderdaad, die van de cornflakes!) en Joseph Rosefield.

 

1884: de Canadese Marcellus Gilmore Edson patenteert een machine bestaande uit 2 verwarmde metalen platen, waarmee pinda’s geroosterd en gemalen konden worden.

 

1895: Opzoek naar een eiwitrijke vleesvervanger voor patiënten die moeilijk konden kauwen, ontdekt de Amerikaanse arts John Harvey Kelloggs’ een methode om pindakaas van rauwe pinda’s te maken.

 

1922: Als Joseph Rosefield een methode ontwikkelt om homogene pindakaas te maken, waarbij de olie niet steeds boven komt drijven, is pindakaas zoals we het nu kennen geboren.

 

Tijdens de bevrijding van Nederland brengen Amerikaanse soldaten voor het eerst ‘peanut butter’ mee naar Nederland. In 1948 begint Calvé met het maken van pindakaas. 

 

Gezond?

 

Pindakaas past zeker in een gezond en uitgebalanceerd dieet. Het is een goede bron van eiwitten en vezels. Zeker als je kiest voor een merk zonder toevoegingen als suiker. 

 

Als je op je gewicht let, kun je beter niet te veel pindakaas eten. Het is behoorlijk vet en daarmee ook calorierijk. Niet te dik smeren dus :)


Pindakaas is trouwens niet alleen lekker op brood. Wat dacht je van deze heerlijke smoothie met banaan en pindakaas:

 

Meng in de blender een (bevroren) banaan, een glas amandelmelk en een lepel pindakaas. Lekker als ontbijt of na het sporten.

 

Smakelijk!

 

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.