Bataat

Zijn zoete aardappelen een goed alternatief voor 'gewone'?

 

Zoete aardappel, ook wel ‘bataat’ genoemd, is géén familie van de aardappel. Aardappelen zijn nachtschade planten en bataten behoren tot de winde familie.
Maar ze lijken wel veel op elkaar. 

 

Voedingswaarde

Qua calorieën zijn beide soorten vergelijkbaar: 82 KCal. per 100 gram gekookte aardappelen tegenover 86 KCal, in dezelfde hoeveelheid gekookte bataat. 

Aardappels bevatten iets meer eiwitten, bataten wat meer koolhydraten.

Allebei zijn ze rijk aan vitamines en mineralen: in bataten zit o.a. veel vitamine A, vitamine C, calcium en magnesium. Aardappelen bevatten meer B-vitaminen en kalium.

 

Ze passen allebei in een verantwoord dieet. Kies dus welke jij het lekkerst vindt.
Of nog beter: varieer!

Smakelijk,

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.